请相信一件事情： 现在所谓的加密只是一张窗户纸，捅破是早早晚晚的事，魔高一丈，并且以迅雷不及掩耳盗铃之势破解，哪怕刚刚上市的单片机。
销量大的更容易成为破解的目标。
用在工控，推荐你用PIC或者AVR的，这两个其实都可以破解的，但是没办法。

在抗干扰的方面，纯比较的话PIC略胜一筹，注意是略胜一筹。
普通中低端单片机中，AVR和PIC抗干扰能力几乎是一样的，但是PIC有几款变态单片机，抗干扰能力超强，AVR的单片机抗干扰能力都差不多，PIC的单片机适用于环境极其恶劣（估计只有实验室中可以模拟出来了）的环境，AVR通用性强，做普通消费类电子产品很适合。
总结：对抗干扰能力要求高，建议选用PIC中的高端机，如果普普通通的话，哪个都行。